崇義石灰橙破局之道
來源： 江西日?qǐng)?bào) | 日期： 2025年12月04日 | 制作： 賈辛 | 新聞熱線： 0791-86847870
金黃飽滿的臍橙裹著一層灰白“外衣”，宛如金果覆霜。這抹獨(dú)特印記，來自贛南山區(qū)縣崇義特有的石灰橙。近年來，崇義石灰橙憑借“非遺技藝+中高端”差異化定位，走出臍橙市場(chǎng)同質(zhì)化困局，成為市場(chǎng)“香餑餑”，吸引了盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)、上海聯(lián)華等全國(guó)知名采購(gòu)商爭(zhēng)相前來采購(gòu)。
近日，首次到訪崇義的果六郎（山東）供應(yīng)鏈管理有限公司采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，在石灰橙主產(chǎn)區(qū)龍勾鄉(xiāng)簽下首批500萬(wàn)斤的訂單，且采購(gòu)價(jià)較傳統(tǒng)臍橙高出20%。這份熱捧不僅讓果農(nóng)嘗到“質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)”甜頭，更為鄉(xiāng)村振興注入“甜蜜動(dòng)能”。
崇義縣6.7萬(wàn)畝臍橙中石灰橙約占九成，年產(chǎn)超10萬(wàn)噸，其中龍勾石灰橙已成長(zhǎng)為區(qū)域特色品牌產(chǎn)品，躋身贛南精品臍橙行列。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力，當(dāng)?shù)厥页韧粐^非偶然，非遺技藝鑄就的品質(zhì)壁壘與主動(dòng)求變的差異化思維，才是破局關(guān)鍵。
石灰橙“外衣”正是非遺技藝鑄就的獨(dú)特印記。崇義石灰橙種植與加工技藝是一項(xiàng)傳承了30余年的傳統(tǒng)技藝，并于11月12日被列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。該非遺技藝代表性傳承人、石灰橙種植戶鐘勇介紹，每年七八月高溫高濕期，果農(nóng)們將生石灰與水按比例調(diào)漿，再用刷子蘸石灰漿，為果實(shí)全身涂白，形成的致密保護(hù)層不僅能抑制潰瘍病、病蟲害，減少農(nóng)藥使用量，還能反射強(qiáng)光，降低果皮溫度，有效防止日灼和裂果，并延緩水分流失，讓果皮自然鮮亮。
鐘勇感慨地說：“以前種橙愁銷路、怕壓價(jià)，如今石灰橙成了金字招牌，廣受市場(chǎng)追捧，價(jià)格還比傳統(tǒng)臍橙高一些。我們的老手藝終于有了新價(jià)值。”
崇義縣果茶發(fā)展服務(wù)中心技術(shù)專家吉登云進(jìn)一步解釋，石灰橙表皮“霜衣”，猶如天然防護(hù)盾，不僅具有殺菌減藥效果，還能讓果實(shí)糖分緩慢濃縮，加之種植區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤富含硒等礦物質(zhì)，使石灰橙形成甜而不齁、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示：龍勾石灰橙，每100毫升果汁含糖量大于等于12克，甜酸比約9∶1（行業(yè)公認(rèn)的黃金比例），憑此硬指標(biāo)站穩(wěn)中高端臍橙市場(chǎng)。
為避免“拼產(chǎn)量，比低價(jià)”的內(nèi)卷，崇義縣還打出“標(biāo)準(zhǔn)化+體驗(yàn)營(yíng)銷”組合拳，引導(dǎo)全縣石灰橙合作社對(duì)標(biāo)龍勾石灰橙，統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)、品質(zhì)分級(jí)等，走“錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)”路線，確保“好果賣好價(jià)”。線下開放數(shù)千畝石灰橙采摘園，讓客商及消費(fèi)者親自采果、觀摩果農(nóng)表演涂抹石灰漿等；線上則聯(lián)合200余個(gè)來自省內(nèi)外的直播團(tuán)隊(duì)，通過直播實(shí)地采摘、果肉橫切對(duì)比、現(xiàn)場(chǎng)試吃等沉浸式體驗(yàn)，吸引了廣泛關(guān)注，讓消費(fèi)者感受石灰橙的品質(zhì)與文化魅力。
從金果“披霜”的視覺符號(hào)，到“非遺技藝+中高端”差異化定位的價(jià)值內(nèi)核，崇義石灰橙的實(shí)踐證明，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中，差異化就是競(jìng)爭(zhēng)力，不僅為自身闖出專屬賽道，更成為全省乃至全國(guó)水果產(chǎn)業(yè)“以特制勝、以質(zhì)提價(jià)”的升級(jí)示范。
（李功怡 肖 沁 本報(bào)全媒體記者 童夢(mèng)寧）
編輯：賈辛
校對(duì)：王小明
復(fù)審：吳旭